Dal brasato ai risotti, dalla cassoeula all’ossobuco, si viene sopraffatti dai profumi e dai sapori di quei piatti popolari della Milano degli anni passati che resistono al trascorrere del tempo e dei gusti collettivi.
Un esempio:
MENU RASSICURO
MENU RASSICURO - € 60
Menu da 5 portate, incentrate sulla tradizione milanese:
Testina di vitello e mondeghili
Testina di vitello, radici fermentate, mondeghili alla milanese e salsa bernese
Cipolla e gorgonzola
Cipolla rossa caramellata, cialda di sfoglia e spuma di gorgonzola
Risotto all’onda
Riso carnaroli “Riserva San Massimo” allo zafferano, mantecato con Grana Padano Riserva, spuma di midollo alla brace, ristretto di vitello e gremolada
Antica
Costoletta di vitello impanata e cotta col burro chiarificato
Vecchia Milano
Zabaione con tuorlo d’uovo montato, marsala, vino bianco e pane dolce sfogliato
+ I menù degustazione si intendonominimo per due e uguali per tutti i commensali a tavola
Lunedì Chiuso
Martedì - Sabato
Dalle 12:30 alle 14:30 - dalle 19:30 alle 23:00
Domenica
Dalle 12:00 alle 14:30 - dalle 19:30 alle 23:00
+39 02 8372917
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