RISTORANTE HUA CHENG

Se vi piace la cucina cinese e siete in vena di sperimentare un locale davvero tipico e altrettanto spartano, vi suggerisco Hua Cheng, trattoria cinese in zona Paolo Sarpi. In un ambiente estremamente poco attento alla forma, la sostanza ha invece un ruolo importante, con piatti della tradizione molto vari e ben eseguiti. 

Il menu di Hua Cheng spazia tra tantissime specialità: si va dagli involtini primavera alle carni in mille salse, ai gamberi, alle zuppe fino al pesce alla griglia. Se siete disposti a tentare la sorte, in carta trovano spazio anche intestini, sanguinacci, rane, lumachine e cannolicchi. Chiedete cosa c’è di fresco, comunque, e cadrete in piedi.

Tra i piatti più insoliti, la medusa, condita con salse buonissime e sì, la consistenza è un po’ gommosa, per cui deve piacere il genere.

Alcuni dei piatti forte del locale: gli xiao mai, ravioli al vapore di carne e gamberi e dagli xiaolongbao, fagottini ripieni di carne,  la pasta fresca (giurano, fatta da loro a mano), le ‘verdure senza cuore‘, una specialità asiatica che consiste in una sorta di spinaci, a cui viene tagliata la foglia verde e rimane solo il gambo.

Hua Cheng è la classica bettola, un ristorante cinese di quelli super ruspanti e popolari, un tempo frequentato da soli cinesi ma adesso celebre anche tra gli italiani, complice qualche articolo uscito negli ultimi tempi. Servizio un po’ ostico, in linea con il resto.