Chi pensa che la cucina sia solo una mera e semplice questione di ingredienti dice tanto, ma non dice tutto. Non meno importante è l’aspetto relativo alla presentazione ed alla composizione dei piatti: il vero biglietto da visita del locale. L’immagine che rimarrà impressa. Nella “Trattoria La Fornasetta” si può assistere ad un singolare connubio di tradizione e novità. Travi a vista e botti di legno fanno da cornice al locale. Tutto ciò, e senza stonature, può essere possibile solo grazie alla competenza, alla creatività ed alla passione di Giuseppe, Rocco e Nicola.
A corredare e condire il tutto a La Fornasetta troverete cortesia e sorriso.
La Trattoria La Fornasetta ha una storia affascinante, quasi da romanzo. La struttura, intorno alla fine del ‘700, fu creata come mensa per gli operai della vicina fornace di mattoni di Milano. Ci piace immaginare il corroborante sollievo, lavorare in una fornace è duro, che quelle persone trovavano nel locale. La Fornasetta rappresentava per loro un’oasi di pace e un momento di socializzazione. A Milano La Fornasetta riappare, dalla nebbia del tempo, intorno al 1963. Da questa data e sino al ’78 è stata una classica osteria milanese. Nel momento in cui, e siamo nel ’79, fu rilevata dai coniugi Bersan Zeno e Gobbi Germana essa divenne trattoria. I nuovi proprietari apportarono molte modifiche al locale ed alla vocazione propria della trattoria, il sistema del menu fisso è stato infatti pensato da loro. Sistema tuttora usato dai nuovi gestori, gli amici Giuseppe, Rocco e Nicola che, dal 20 ottobre del 2008, tengono viva la tradizione della Trattoria La Fornasetta. I nuovi gestori, nel solco della tradizione, mantengono inalterata la vocazione della trattoria. Un tradizione fatta di buon cibo e calore umano. Un luogo accogliente per feste e serate con amici. Un luogo dove, da sempre, le risate sono sincere e le strette di mano salde.
lafornasetta@gmail.com
02 2579774 – 373/7173990
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